ずーっと前に買った「天然生活」にのっていた大根まるごと楽しむレシピをみて、生ハムと大根のマリネを作りました。
大根って和風の料理に使うイメージだったけど、洋風アレンジで出会った事のない味になりました（*＾＾*）


大根はバリバリという食感になるよう、皮をむかずに２〜３ミリ厚さにスライス。塩をふってしんなりさせます。
水がでてきたら、すりおろしにんにくとオリーブオイル、酢であえて、生ハムをまぜる。（大根から出た水はすてません）
ほんとうはバジルかパセリを散らすのですが、無かったので省きました。
ちょっと彩りがさみしいけど、ピンクと白でかわいいです。箸休めにいいかも。
となりは豚肉と昆布の炊き込みご飯です。細切りした豚肉にしょうゆ、みりんなどで下味をつけて昆布と一緒に炊飯器で炊いただけ。
炊き込みご飯って、簡単に出来て美味しいですよね♪

他にも大根を使ったビーフシチューなど、美味しそうなものがたくさんのっているのでまたチャレンジしてみようと思います。